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洛阳怎么做不酸炒面?洛阳炒面的做法

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大家好,本文将围绕洛阳炒面最正宗的做法展开说明,正宗洛阳白菜炒面怎样做是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚洛阳孜然炒面的做法大全窍门需要先了解以下几个事情。

洛阳怎么做不酸炒面?洛阳炒面的做法

做法:

1.将青菜切成3厘米长的段,熟火腿、熟鸡肉、剔去筋膜的猪瘦肉、去净蒂和籽的红辣椒分别切成丝。

2.炒锅置火上,放入熟猪油50克烧热,投入猪瘦肉煸炒至肉变色时,加入青菜段、熟火腿丝、熟鸡肉、大葱丝、红辣椒丝和精盐,翻炒30秒钟左右成炒料。

3.将面粉用适量的清水和成面团,揉匀揉透,盖上湿布醒置片刻,稍揉后擀成薄片,切成细面条。锅置小火上,放入熟猪油150克烧热,投入面条煎炒至金黄色时,滗出余油,加入炒料焖1分钟左右,用筷子将面条抖散,出锅装入盘内即成。

答:洛阳五中附近的面馆里的炒面很好吃,还有孟津区朝阳镇上也有两家面馆里作的炒面很香。正宗的炒面都是先把肉丝和青菜炒好放一边,再把细面条放在倒好油的炒锅里,开小火带炸带蒸约十五分钟后,把多余的油倒出来加上肉菜佐料一起翻均匀就可以吃了。

洛阳最好吃的钢丝炒面!!!

地址:魏紫路与国花路交叉口东100米路南

大部分人都不知道的特色钢丝炒面,因为这家主要做烧烤羊肉串,名字是火焰山焖烧烤羊肉,大腰片也很好吃!

宝藏是钢丝炒面!面应该是先炸后炒的,但是一点也不腻,而且特别焦香!跟别的地方的炒面口感完全不同,像薯片一样酥脆可口~

1.准备所需材料

2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎

3.锅内加少许香油,放入姜碎,炒香

4.加入适量的清水

5.倒入适量的浓缩高汤

6.盖锅盖煮开

7.煮开后,加入火腿丁

8.然后加入芹菜丁

9.最后加入豆腐

10.大火煮3分钟,撒上葱花即可食用

1.绿豆芽、小油菜洗净备用。

2.面条入开水锅煮至稍发软后捞出。

3.把煮过的面条过凉水。

4.把过完凉水的面条控干后,倒入一汤匙熟油,仔细拌匀。

5.把拌好油的面条上锅蒸熟。

6.把蒸熟的油面条,挑散,晾凉。

7.起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄。

8.放入洗好的小油菜,翻炒。

9.倒入绿豆芽翻炒。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

11.根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒,翻炒均匀。

12.根据需要倒入适量的油面条,翻炒。

13.根据需要倒入适量的油面条,翻炒。

14.倒入少许清水,翻炒防止糊锅。

15.加适量精盐,少许孜然粉,翻炒均匀即可出锅。

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